Новости

Jul 11, 2023

Все звезды MICHELIN 2023 года во Флориде

Майами, Орландо и Тампа стали немного ярче благодаря новым ярким

Майами, Орландо и Тампа стали немного ярче благодаря новым сияющим звездам MICHELIN.

Выбор редактора Орландо Майами Тампа Флорида

Делиться

Ранее этим вечером на стадионе LoanDepot в центре Майами царил шум, и это не имело никакого отношения к бейсболу. В то время как трибуны обычно заполнены фанатами, которые едят всеамериканские блюда, сегодняшнее меню включало хоум-раны из выбора гида MICHELIN во Флориде. Прошлый год доказал силу и широту гастрономической хватки Солнечного штата, а сегодня вечером поднял планку. Более дюжины новых сортов Флориды, восемь новых Bib Gourmand и четыре новых One Stars. От яркой французской кухни с нотками азиатского вкуса до яркой средиземноморской кухни с местными ингредиентами — ниже представлен полный список отличий гида MICHELIN во Флориде.

Майами

L'Atelier de Joël Robuchon Miami - Две звездыКухня: французская

В меню представлены как дегустационные порции, так и большие тарелки; но используйте сезонный приз. Хлебная корзина — прекрасная закуска, предваряющая такие захватывающие закуски, как обжаренный морской гребешок с поджаренными специями. Сашими из тунца в теплом винегрете с коричневым маслом, горчицей и макрутом лайма ослепляет, а артишоки, помещенные под стеклянный купол и плавающие в «капучино» из нута и куркумы, восхищают. Наконец, удачно названное ощущение le chocolat вызывает острые ощущения благодаря балансу текстур и вкусов.

Бубенная комната от Тристана Брандта - One StarCuisine: Contemporary

Внутри оздоровительного курорта Carillon Miami на довольно спокойном участке Коллинз-авеню вы найдете это амбициозное обеденное украшение, которым руководят шеф-повар Тристан Брандт и его доверенный помощник Тимо Штойбинг. Дуэт предлагает красочную дегустацию из нескольких блюд, основанную на французской кухне с заметным азиатским вдохновением.

Ariete - One StarКухня: Современная

Новичкам следует ориентироваться на дегустационное меню, поскольку это самый верный способ испытать талант шеф-повара к творческим сочетаниям и превосходной работе с соусами. Утопающий в зелени ресторан сразу же встречает гостей меню, в котором сочетаются новые американские и классические французские мотивы, создавая потрясающий эффект.

Boia De - One StarКухня: Современная

Невозможно не заметить неоново-розовый восклицательный знак, светящийся над входной дверью, расположенный между прачечной самообслуживания и медицинским центром в торговом центре Buena Vista. «Удивительный», безусловно, является подходящим описанием места назначения шеф-поваров Люсианы Джангранди и Алекса Мейера. Официанты говорят, что еда итальянская, но так ли это на самом деле?

Cote Miami - One StarКухня: корейская

Владелец Саймон Ким и его команда знают, что они делают в этом стилизованном корейском стейк-хаусе, который напоминает храм красивой мраморной и выдержанной говядины, большая часть которой выставлена ​​​​в соседней комнате. Как и в первоначальном ресторане в Нью-Йорке, высококачественные ингредиенты, искусно выдержанные блюда и привлекательные серверы создают незабываемые впечатления.

Le Jardinier Miami - One StarКухня: французская

Меню представляет собой исследование ярких вкусов и умных композиций, которые сочетают в себе насыщенный вкус без тяжести. Основные моменты включают удивительно нежный летний гаспачо с авокадо; тортеллини с лисичками и фундуком; а также обжаренная фуа-гра из долины реки Гудзон с вишней.

Elcielo Miami - One StarКухня: колумбийская

Меню предлагает посетителям попробовать традиционные блюда колумбийской кухни в современной интерпретации. Презентации впечатляющие: от «шоколадной терапии» на столе до хлебного сервиза «Древо жизни». Среди фаворитов дегустационного меню - шелковистое кукурузное пюре, политое попкорном, посыпанным гарам масала, и творог кесо фреска; а также местный обжаренный до хрустящей корочки морской окунь, покрытый тамалом с сальсой и криоллой.